Youtube-канал
- ОписаниеОписание
- Доставка и оплатаДоставка
- Отзывы (5)
-
Вопрос-ответ (2/3)Вопрос-ответ (2/3)
Мезофильная закваска для сыра БК-Углич-№4 предназначена для приготовления мягких (Филадельфия, Альмете) и полутвердых (Российский, Гауда ) сортов сыра. Также подойдет она и для изготовления творога.
Основное предназначение закваски — правильное сквашивание молока. При правильном выполнении этого процесса в молоко не попадают различные вредоносные бактерии, поэтому сыр обладает таким насыщенными и приятным ароматом и вкусом.
Как приготовить сыр с помощью закваски для сыра БК-Углич-№4
Одно из главных условий для приготовления хорошего сыра — делать все постепенно и не торопиться.
Закваску растворяем в небольшой части молока, температура которого колеблется от 24 до 30°С. Ждем 15 минут до полного ее растворения и добавляем в остальное молоко. Все молоко перемешиваем и выжидаем 1-2 часа, затем снова перемешиваем и выдерживаем при температуре 30-35°С на протяжении времени, указанного в рецепте.
Дозирование
- Для приготовления производственной закваски или творога и творожных продуктов — 0,1 ЕА на 20-30 л молока.
- Для приготовления сыров — 0,1 ЕА на 4-5 л молока.
1 упаковка равна 0,1 ЕА (единицы активности) или 0,8 г
Состав
- Lactococcus lactis subsp. lactis (Л)
- Lactococcus lactis subsp. сremoris (К)
- Lactococcus lactis subsp. diacetilactis (Д)
- Leuc.mesenteroides subsp. cremoris (Б)
Условия хранения
Хранить при температуре 6°С и влажностью не более 85%. Срок хранения — не более 6 месяцев.
Источник: rdshop.ru
Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.
Гульсина
Ответить-
Форма для сыра (прямоугольная), на 1000 гФорма для приготовления сыров всех сортов. Материал изготовления — пищевой пластик.
1770 Тг -
Фермент для сыра MEITOУниверсальная грибная закваска, содержащая пищевой пепсин, который необходим для правильного свертывания молока.
300 Скидка: 6 тг294 Тг -
840 Тг -
Фермент сычужный жидкий, 20 гОбеспечивает высокую сворачиваемость молока при приготовлении творога или сыра.
1320 Скидка: 186 тг1134 Тг -
Форма для сыра (круглая), на 1000 гФорма для приготволения мягких сортов сыра и творога. Материал изготовления — пищевой пластик.
5040 Тг -
Форма для сыра (квадратная), на 500 гКвадратная форма для приготовления сыра всех сортов. Материал изготовления — пищевой пластик.
1980 Тг
-
Закваска для сыра БК-Углич-СМезофильная закваска для приготовления сыров с голубой и белой плесенью, а также для классических сортов сыра, Бри или Камамбер.
714 Скидка: 24 тг690 Тг -
Закваска для сыра БК-Углич-5АМезофильная закваска для приготовления для приготовления полутвердых и мягких сортов сыра.
714 Скидка: 24 тг690 Тг -
Фермент сычужный жидкий, 20 г
Обеспечивает высокую сворачиваемость молока при приготовлении творога или сыра.
1320 Скидка: 186 тг1134 Тг -
Закваска для сыра БК-Углич-ПроПредназначена для приготовления сыров с большими дырками - Маасдам, Эмменталь, Грийер, Ярлсберг и др.
870 Тг -
Закваска термофильная Бк-Углич-ТНВТермофильная закваска для приготовления сыров с высокой температурой второго нагревания.
714 Скидка: 24 тг690 Тг -
Закваска для сыра БК-Углич-7КМезофильная закваска для приготовления полутвердых и мягких сыров. Один пакет рассчитан на 4-5 л молока.
690 Тг -
Закваска для сыра БК-Углич-6Мезофильная закваска для приготовления всех видов сыров в домашних условиях.
1020 продано690 Тг
Отзывы о товаре 5
-
O
Olga21 ноября 2021Достоинства Все простоНедостатки НетКомментарий Супер! Получилась отличная,наивкуснейшая Филадельфия. Обожаю этот сыр и теперь очень довольна, что научилась готовить его самостоятельно.
-
А
Анна11 декабря 2019Достоинства Домашний сыр вкуснее магазинногоНедостатки Пока не вижуКомментарий Возможность делать вкусный домашний сыр Первый раз решила сделать сыр сама. Начитавшись и насмотревшись информации, остановила выбор на этой закваске, и не ошиблась. Несмотря на то , что опыта сыроварения нет, результатом очень довольна. Делала качотту, до нормального созревания не дожил, был сЪеден в молодом возрасте))) с огромным удовольствием.
-
К
Карпенко Наталья Александровна20 мая 2018Достоинства Хорошая ценаНедостатки НетКомментарий Отлично Очень хорошая вещь для приготовления сыра. Улучшает вкусовые свойства сыров. Незаменима как для новичков, так и для тех кто занимается сыроделанием уже давно. Вполне приемлемые цены.
-
5 звезд3
-
4 звезды2
-
3 звезды0
-
2 звезды0
-
1 звезда0
На сайте Актобе.rdshop.kz вы можете: купить Закваска для сыра БК-Углич-№4 в интернет-магазине в Актобе по выгодной цене 690 тенге. Цена низкая, оплатить заказ возможно наличными при получении или онлайн по банковской карте. Продажа товаров в категории Сыроварение с гарантией.
