логотип Русская Дымка
загружаю...
  • Избранные товары Избранное
  • Доставка Доставка
  • Мой профиль Войти
  • Корзина Корзина

Закваска для сыра БК-Углич-5А

7 отзывов 4 вопроса 2350 продано Сертификат Поделиться
Закваска для сыра БК-Углич-5А
Код товара: 743
635 Тг
Товара нет в наличии

Но, у нас есть подобный
по характеристикам товар.

или звоните: 8-800-500-27-56

Доставка со склада
Недоступно
Фото покупателей
  • Доволен покупкой.
  • Доволен покупкой.
  • Очень хорошая
  • Супер
  • Закваска хорошая
  • Новый вкус
  • получаешь удовольствие от работы с ней
  • Бактерии для приготовления сыра.
  • Описание
    Описание
  • Отзывы (7)
  • Вопросы (4)
    Вопросы (4)
  • Доставка
    Доставка

Мезофильная закваска для сыра БК-Углич-5А предназначена для приготовления полутвердых и мягких сортов сыра. Содержит в составе полезные бактерии, препятствующие размножению патогенных микроорганизмов. 

Для каких сортов применяется

Используется для приготовления полутвердых сыров: Пошехонский, Гауда, Голландский, Эдам и др. Также применяется при изготовлении мягких сыров: Филадельфия, Альмете и др.

Как использовать закваску для сыра БК-Углич-5А

  1. Предварительно кипятим молоко в течение 3-5 минут, затем резко охлаждаем до 35-40°С. 
  2. После охлаждения сразу же вносим закваску, равномерно рассыпая порошок по поверхности молока.
  3. После закваски молока тщательно перемешиваем его, ждем 15 минут и снова перемешиваем. Таким образом мы равномерно распределяем закваску по всему объему молока.
  4. Сквашивание происходит при температуре 35-40°С.

Дозирование

  • Для приготовления производственной закваски или творога и творожных продуктов — 0,1 ЕА на 20-30 л молока.
  • Для приготовления сыров — 0,1 ЕА на 4-5 л молока.

1 упаковка  равна 0,1 ЕА (единицы активности) или 0,8 г

Состав

  • Lactococcus lactis subsp. lactis (Л)
  • Lactococcus lactis subsp. diacetilactis (Д)
  • Leuconostoc lactis или Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris (Б)
  • Lactobacillus plantarum (Пп)

Условия хранения

   Хранить в прохладном месте (до 6°С) с влажностью не больше 85%. Срок хранения – 6 месяцев.

Источник: rdshop.ru

Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.

Рассказать друзьям

Этот товар из подборок

С этим товаром покупают:

Отзывы о товаре 7

  • В
    13 февраля 2023
    Достоинства Отлично работает
    Недостатки Нет
    Комментарий Доволен покупкой. Живём в деревне. Держим коз. Делаем сыр из козьего молока. Всегда покупаем закваску БК-Углич-5А в магазине Русская дымка г. Челябинска. Закваской очень довольны. Отлично работает. Сыр получается очень вкусный, всегда на расхват. Рекомендую к покупке, товар отличный!
    Читать полностью
  • Б
    3 июня 2022
    Достоинства Удобная упаковка для хранения
    Недостатки Нет
    Комментарий Очень хорошая Закваска я удивила своими свойствами. Молоко при створаживании приобретает приятную консистенцию с приятным сливочным вкусом.
  • В
    26 января 2022
    Достоинства Одни плюсы
    Недостатки Нет
    Комментарий Супер Очень хорошая закваска. Делаем сыр из козьева молока. Молоко сворачиватся очень хорошо. Сыр вкусный.
4.71 / 5
  • 5 звезд
      5
  • 4 звезды
      2
  • 3 звезды
      0
  • 2 звезды
      0
  • 1 звезда
      0

Авторизуйтесь чтобы написать отзыв.

Начислим до 60 ₽ на счет!

Вопросы о товаре
Вопросы: 4 Ответы: 4 Вопросы без ответов: 0
Бк-углич-5а на какое количество молока идёт 1 пакетик у меня нет инструкции
Человек Елена 20 мая 2022 г. 20:14

Нажимая на кнопку Вы подтверждаете, что ознакомлены
и согласны с условиями политики конфиденциальности.

Отмена
Для приготовления производственной закваски или творога и творожных продуктов 0,1 ЕА на 20-30 л молока.
Русская Дымка отвечает Эксперт 30 июня 2022 г. 11:35
Добрый день ,а закваска углич 5 а ,на 50 л молока когда появиться
Человек Анна Владимировна 7 апреля 2022 г. 17:23

Нажимая на кнопку Вы подтверждаете, что ознакомлены
и согласны с условиями политики конфиденциальности.

Отмена
Здравствуйте, следите за новостями нашего сайта
Русская Дымка отвечает Эксперт 30 июня 2022 г. 11:34
купил в вашем магазине закваски для сыра. Подскажите, а как приготовить сыр из закваски Углич-5А? Рецепт на сайте не полный.
Человек Михаил 29 сентября 2020 г. 20:18

Нажимая на кнопку Вы подтверждаете, что ознакомлены
и согласны с условиями политики конфиденциальности.

Отмена
Здравствуйте. Применение при прямом внесении порошка: 1. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут. 2. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором. 3. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно нормам расхода на конкретный продукт 4. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут. 5. Перемешать 6. Выдержать несколько минут согласно рецепту на конкретный продукт 7. Добавить сычужный фермент 8. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока. Способы применения: 1. Прямое внесение с предварительной активизацией ((с целью ускорения размножения и развития микроорганизмов) — 1 пакет 1 ЕА на 200-300 л) Для активизации в подготовленное молоко или питательную среду вносят концентраты из расчета 1 пакет (1 ЕА) на 1 л молока и тщательно перемешивают. Для активизации используют стерилизованное при температуре (121 ± 1°С) с выдержкой в течение 10-15 мин или пастеризованное при температуре (95 ± 1°С) с выдержкой в течение 45 мин цельное, обезжиренное или 10 %-ное восстановленное обезжиренное молоко, а также молоко с добавлением 0,2 % стимулятора роста молочнокислых бактерий АКТИБАКТ-УГЛИЧ-М. Концентрат активизируют при температуре 36–38°С в течение 3-4 ч. Для равномерного распределения бактериальных клеток по всему объему молока следует дополнительно перемешать молоко с концентратом через 30-60 мин после начала активизации. Допускается хранить активизированный концентрат при температуре не выше 6°С не более 24 ч. 2. Беспересадочный способ приготовления производственной закваски: (1 пакет 1 ЕА на 20000-30000 л молока) 1 пакет 1 ЕА рассчитан на 200-300 л молока. Для приготовления производственной закваски используют цельное, обезжиренное или 10 %-ное восстановленное обезжиренное молоко. Молоко пастеризуют при температуре (95 ± 1°С) с выдержкой в течение 45 мин. При этом перемешивание молока должно осуществляться в течение всего периода выдержки. Пастеризованное молоко или питательную среду охлаждают до температуры (30 ± 1°С). Заквашивание молока осуществляют непосредственно после охлаждения. Не допускается хранение подготовленного к заквашиванию молока или питательной среды. Допускается готовить производственную закваску на стерильном молоке. Молоко с концентратами тщательно перемешивают сразу и через 30-60 мин после внесения и выдерживают при температуре (30 ± 1°С) в течение 13-16 ч до образования сгустка. Готовую закваску следует использовать непосредственно после сквашивания в неохлажденном виде или охладить и хранить до использования. Охлажденную до температуры 8–10°С закваску хранят при этой температуре в течение 24 ч после охлаждения. При охлаждении закваски до 4–6°С допускается хранить ее при этой температуре не более 36 ч. Дальнейшее внесение: готовая производственная закваска разводится в соотношении 1:100 (берем 1 л готовой производственной закваски и разводим в 100 л молока). Следовательно сухого концентрата закваски хватит на 30000 л молока для приготовления сыра. Замораживание производственной закваски не допускается! Расход концентрата: прямое внесение — 1 пакет (1 ЕА) на 40-50 л молока внесение активизированного концентрата — 1 пакет (1 ЕА) на 200-300 л молока приготовление производственной закваски — 1 пакет (1 ЕА) на 300 л молока
Русская Дымка отвечает Эксперт 30 сентября 2020 г. 14:51
Похожие товары:

На сайте Актобе.rdshop.kz вы можете: купить Закваска для сыра БК-Углич-5А в интернет-магазине в Актобе по выгодной цене 632.5 тенге. Цена низкая, оплатить заказ возможно наличными при получении или онлайн по банковской карте. Продажа товаров в категории Сыроварение с гарантией.

Мы сравнили цены на этот товар в специализированных магазинах, на маркетплейсах и предлагаем вам лучшую цену

Сравнение цен актуально на 27.05.2024
Средняя цена по рынку 128 ₽
Наша цена 115 ₽
Ваша выгода 13 ₽
Получите скидку 1100 тенге
на Закваска для сыра БК-Углич-5А

Укажите ваше имя и адрес электронной почты, чтобы подписаться на наши новости, и получите подарок - 1100 тенге на счет в магазине, которыми вы можете рассчитаться уже за первую покупку.

Оплатить частями или в рассрочку
Выберите способ оплаты в корзине
Яндекс Сплит
  • срок от 2 до 24 месяцев,
    с 4 месяца с небольшая переплата
  • покупки до 150 000 ₽

*Нужно подтвердить свой номер

Подробнее
Долями
  • 4 платежа: 25% сразу,
    потом раз в 2 недели
  • покупки до 40 000 ₽

*Нужен только номер телефона

Подробнее
Рассрочка банка
  • срок до 2-х лет
  • покупки от 3 000 
до 500 000 ₽

*Нужно заполнить анкету банка

Подробнее
Не знаете, что выбрать? Мы поможем!
Рассрочка без переплаты
  • 0

    без комиссий
    и переплат

  • 4

    месяца —
    период рассрочки

  • 0%

    первоначальный взнос

В вашем городе нет магазинов, которые предоставляют рассрочку.

Обратный звонок

Мы перезвоним вам сами
и ответим на интересующие вопросы.

Телефоны в Казахстане

Получите консультацию от продавца в ближайшем магазине.

Уточните ваш регион
Города с розничными магазинами:
Чехия

Адрес магазина: г. Карловы Вары, Cihelny 5, 364 64

Видео о товаре
Сравнение товаров
Русская Дымка
Оставьте ваш Email и получите 1100 тенге на первую покупку!